疫情之后，关于生活你会有什么期待？

也许有人会拥抱健康，又或许有人会大胆追梦......但不管哪一种，那些曾在我们眼中微不足道的生活品质也逐渐汇集成对美好的期待。

也许于未来，没有所谓的标准答案。但百果园集团董事长余惠勇关于对美好生活的阐述，在投资君看来，值得个人或企业去参考。

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余惠勇说：“美好生活应该是健康永续的生活方式，健康在新的时代，应该有新的理解，健康不仅是让我们自身健康，而是让我们自身健康的同时，让周边的环境健康，以及和我们共同生活在地球上的生物健康，这样的方式才是健康的生活方式，才能是永续的生活方式。”

在余惠勇看来，关于对美好生活的理解，还应该上升到更高的层次来看，而不仅仅是站在利于人类的健康。而在这样的认知背景下，百果园迎来了它的机遇，并带动了整个产业的升级。

大概，也正是以美好生活为愿景，百果园的一路披荆斩棘，成就了它如今在水果业中独角兽的地位。

据公开资料显示，2002年，百果园开出了第一家水果连锁专卖店。发展至今，百果园已进驻全国80多个城市，门店数量达4500余家。凭借着多年来在产业链的深耕，百果园的“好吃”也让其收获了6000多万会员，年服务顾客超3亿人次。

与此同时，百果园还在线上构建了百果园App、第三方外卖平台、微信公众号以及小程序的全渠道触点。

不仅如此，凭着品牌的影响力及资本的加持，百果园成为了水果行业里的独角兽，且发展空间仍充满着无限的想象力。据了解，目前全国规模以上的水果连锁有30多家，但位居第一的百果园市场占有率仅有1%，而排名第二到十位的同行加起来的占比可能也只有1%。也就是说，如果要依托其绝对的龙头地位，百果园至少还有5-10倍的增长空间。

并且，百果园曾制定了一个计划，开1万家店、年销售额达到400亿元。余惠勇希望百果园未来能够从行业1%的份额提升至10%的份额。

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除了扎根于水果行业，百果园也在生鲜领域里开辟出了新道路。

2019年4月中旬，百果园推出了独立生鲜平台“百果心享”，涵盖“心享商城”、“心享会员”两大业务线。基于原有经营体系，百果心享选择了小程序+到店场景切入模式，即顾客在心享商城小程序下单后，次日可到百果园门店自提或送上家门。2020年初，疫情来势汹汹，也倒逼着消费者线上开始购买生鲜。也正是这一次的“危机”，加速了百果园的“卖菜”进程。为适应这一形势，百果园也立刻采取了“All in线上和社群”的举措。

值得关注的是，据咨询机构Euromonitor预计，2023年中国生鲜市场将突破6万亿大关。届时，电商会成为中国消费者购买生鲜的重要渠道。

这也意味，消费者正逐渐转向在线上购买水果蔬菜，线上生鲜业务也将迎来大爆发。如何在生鲜行业的优胜劣汰中占据不败之地，百果园依旧是任重道远。

来自每日经济新闻的消息，2019年，百果园营收达到了120亿元。

尽管2020年第一季度，百果园的销售额同比有一定程度下滑，特别是2月和3月的影响比较大，但据余惠勇介绍，4月以后恢复的速度比较快。

疫情对于实体企业的压力可想而知，但对于好的企业来说，发展速度或许会放缓，而发展趋势和方向仍不会改变。

事实上，经过18年的努力经营，大家也逐渐达成了一种共识：买好水果要去百果园。

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尽管百果园的客单价在行业里一直算比较高，但余惠勇解释称，一开始没有意识到标准的重要，但水果没有标准就没有办法做大，花了7年时间才摸索出一套标准，现在大家都接受了这套标准。

那么，百果园对于果品的标准是什么？据官网介绍，百果园公司独创了水果“四度一味一安全”量化维度，即将水果按照“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”分成招牌、A级、B级、C级4个等级。鲜度是所有商品果的基本标准，安全性是果业发展的生死线。而好吃是检验水果的重要标准！品质分级让好吃看得见，保障消费者的切身利益。

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基于这样的准则，百果园从收购到标准输出，再进行资源整合到种植标准规范，从而实现皮质提升和种植标准化的规范，最终打破产销壁垒。

然而，百果园并未止步于此。

2019年10月，百果园开启了一场全方位的战略升级，从专注于做“让天下人吃到更好吃的水果”变成了“为顾客提供好吃不贵的愉悦体验”，并提炼出“利他”的商业逻辑。

对百果园人来说，2020年意义非凡，是奋斗年，更是从“利益型驱动”企业升级为“意义型驱动”企业的转型年。

具体表现在哪里呢？

疫情期间，湖北的大部分门店正常营业，保障了居民的水果供应；协同社会人士及供应商捐赠物资、水果捐赠；暖春助农，为果农助销；开通线上卖菜，为门店增加盈利同时解决居民需求。

另据了解，2月份，百果园支出了近4000万给予加盟商利益支持。

疫情的冲击让大多数企业遭遇了难以承受的损失，甚至可以说是“自顾不暇”了，但百果园在这场“战役”中，从一开始提供充足的防护物资和生活保障物资，到后来送水果给抗疫一线人员，以及对于加盟商的帮扶，以实际行动赢得了员工、顾客、加盟商和合作伙伴的认同。此外，百果园始终坚持“好吃不贵”战略，在疫情期间做到了不涨价，不降低品控标准且主动下调价格10%左右。

百果园集团副总裁焦岳曾接受媒体采访时表示，春节以来，疫情对百果园整体业务影响较小，基本和去年同期保持持平。另有公开资料显示，截止到目前，疫情期间的百果园线上业务中自营电商销售增长2.5倍，小程序订单增长5倍以上。

正如余惠勇所说，这场疫情正是对百果园“利他”战略的检验，同时，通过这次疫情也提升了百果园的品牌塑造和综合实力，而这种无形价值不是金钱能够比拟的。他相信，疫情过后，百果园会有一个更大的发展。

硅谷创投教父彼得·蒂尔认为，在互联网时代，如果照搬别人的模式，只会使世界发生从1到N的改变，而成功的企业，都是使世界发生从无到有也就是从0到1的改变。

在这样一种“道生一”的商业哲学里，企业唯有保持住自己的核心竞争力，才能避免同质化。

也就是说，关注一家企业的成长性，不仅要看其盈利模式、营收状况，而且要看它是否善于创造和创新，并通过其技术优势、网络效应、经济规模、品牌形成行业壁垒，在垂直型领域中实现层级跨越，从而实现属于自己的蓝海市场。

显而易见，百果园深谙其道。

据余惠勇介绍，百果园的战略归纳起来就是“两架马车三根支柱”。其中，两架战略马车分别是渠道平台品牌和果品品类品牌。渠道品牌的核心就是线上线下一体化，贴近社区的水果专卖；果品品类品牌的打造基础则在于必须要有价格竞争的生产体系，即在保持稳定品质的前提下做到低成本。而相对应的三根支柱分别是：信息科技、金融资本和研发。

具体来看，百果园全球布局了230多家水果特约供货基地，从种植端开始管控果品品质，26个配送仓库，均采用多温区储藏，仓库验收，发货也有严格的品控体系。

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同时，百果园聚焦全渠道建设，创建了产业互联网七大平台，即标准化种植平台、金融平台、交易平台、供应链平台、营销服务平台、销售平台和BI数据分析平台。

值得注意的是，对于百果园这样的传统企业而言，在新零售的转型过程中，用于研发、IT方面的投入实际上非常大。百果园百果心享总经理孙鹏曾在《百果园的大生鲜战略》为主题的分享中提到，百果园旗下有一家全资子公司百果科技，负责百果园的IT和产业互联网，当时有600多个研发人员，研发费用一年接近2亿元。

此外，百果园集团总裁徐艳林还曾表示，百果园可持续增长之道的核心是“高性价比”、“利他”与“爱”，即提供给顾客比竞争对手更高的价值、彻底站在顾客的立场去思考和决策、不求回报地为顾客付出。

徐艳林认为，连锁企业运营中，“道”是最重要的，“道”正确了，“术”就不用学了。坚守正确的“道”， 以“道”驭“术”才是最重要的。

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比如“让天下人享受水果好生活”经营使命，又或是“不好吃三无退货”、“好吃不贵”战略，这些都是百果园在遵循正确商业逻辑中的践行。

先有耕耘才会有收获，这是因果的本质。

余惠勇在接受媒体采访时坦言，水果专卖门槛低、技术含量低，但不是一个靠钱就能堆起来的行业，它需要一个长期搭建和积累的体系，百果园走过的都是无人区，水果的零售技术，生鲜的零售技术，都是在不断的试错过程中积累起来的。经验有多少，之前趟过的坑就有多少。

彼得·蒂尔说：“我们的人生不是一张彩票，我们不应该把我们的一切归因于运气，甚至放弃我们对未来的控制。控制未来，是我们应该做的事情。”

如今，那个曾致力于做最好吃的水果的百果园做成了水果行业中的标杆，并带着对品质健康生活的向往，又开始定义好蔬菜的标准。

这不禁让投资君想到了乔布斯曾说的一句话：“ 消费者并不知道自己需要什么，直到我们拿出自己的产品，他们就发现，这是我要的东西。”

而百果园不也正是如此吗？从0到1的改变，百果园成为了全球首个果品分级标准的开创者。同时，百果园以产业驱动渠道，借助终端零售资源和后台供应链做透全产业链，再以数字化技术为重要突破口，实现企业转型与创新，最终形成了其独有的产业生态圈。或许，生鲜业的未来正在被定义！